Torta de banana caramelada

Para a sobremesa, temos uma sugestão bem brasileira: Torta de Banana Caramelada. Anote os ingredientes:


http://tvg.globo.com/receitas/torta-de-banana-caramelada-4e837d92fece345f1e008a77 

Kringel

Além da receita, uma explicação de como torcer o Kringel, que é um pão típico da Estónia.


Massa
300 g de farinha
12 cl de leite morno (equivale a 120 ml)
100 g de açúcar
1 ovo
30 g de manteiga derretida
15 g de fermento fresco (padeiro)
Sal

Recheio
30 g manteiga derretida
30 g de açúcar mascavado
50 g de passas de uva
Canela
Açúcar em pó para polvilhar, ou chocolate derretido

Coloque num recipiente a farinha, abra uma covinha no meio, aí dissolva o fermento com o leite morno (tem de estar mesmo morno para não quebrar o efeito do fermento), misture a farinha, o açúcar, o ovo e o sal.

Amasse até a massa ficar lisa e elástica, soltando-se das paredes do recipiente.

Cubra com um pano e coloque dentro do forno desligado, que foi aquecido a 50ºC, até dobrar de volume.

Estenda a massa sobre a bancada enfarinhada, em forma de retângulo.

Espalhe a manteiga derretida, o açúcar mascavado com canela e as passas de uva.

Enrole, corte ao meio, entrelace, una as pontas e coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Coloque dentro do forno desligado, e deixe novamente levedar durante 1 hora.

Verifique no diagrama como fazer para obter uma massa em camadas.

Retire do forno, leve ao forno por 25 minutos a 180ºC e polvilhe com o açúcar em pó, ou com o chocolate derretido.

Este pão é uma verdadeira tentação.

Bom apetite.

Bolo integral

Ingredientes

- 1 e 1/2 xícaras de farinha integral
- 1 xícara de aveia em flocos
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 4 colheres de manteiga
- 3 ovos
- 4 colherinhas de manteiga
- 1 xícara de água morna

- 100g de uva passa branca
- 100g de uva passa preta
- 50g de nozes
- 2 maçãs picadas
- 2 bananas picadas

Modo de preparo

Bater com a batedeira as claras até ficarem firmes e reservar.
Em outro recipiente bater as gemas acrescentando a manteiga.
Após, coloque o açúcar mascavo e a água morna (sempre batendo).
Aos poucos acrescente a farinha e a aveia.
Adicione os demais ingredientes e com um colher misture à massa, por fim acrescente as claras em neve junto ao fermento e mexa devagar.

Agora é só colocar numa forma untada e levar assar em forno 210º.

Dica: Você pode variar os últimos ingredientes, deixando de colocar ou substituindo por outros.

CheeseCake com calda de Frutas Vermelhas!

Queria uma receita de cheesecake que levasse iogurte e sem gelatina. Foi então que bolei essa aí! Ficou delicioso!

Massa:

- 2 pacotes de Bolacha Maisena

- Margarina

Bater no liquidificar a bolacha, fazendo uma farinha. Após juntar a margarina formando uma farofa, a qual deve ser colocada em uma forma de fundo removível e após prensá-la no fundo e nas laterais.

Recheio:

- 1 lata de Leite Condensado

- 1 pote de Iogurte Natural

- 1 Cream Cheese Philadelphia

- 1 Ricota

Bata tudo no liquidificador por alguns minutos. Depois despeje sobre a massa de bolachas. Coloque no forno por alguns minutos, somente para ficar mais consistente. Leve à geladeira.

Calda de Frutas Vermelhas:

-100g de Amora

- 100g de Franboesa

- 100g de Morango

- 100g de Açúcar

Bata 1/3 das frutas no liquidificador, o restante leve ao fogo e junte com a porção batida. Cozinhe sem mexer muito até começar a ferver na própria água das frutas. Adicione o açúcar e mexa um pouco. Deixe esfriar e despeje sobre o CheeseCake!

Bom apetite!

*Obs: Use a criatividade nas caldas! Goibada, doce de leite, morango... 

Bolo de farelo de trigo!

Este bolo minha mãe viu no programa Mais Você, e me passou a receita pois eu queria um bolo integral. Achei bem interessante, pode ser feito no Microondas ou no Forno comum. 

INGREDIENTES

Bolo:
1 colher (sopa) de margarina em temperatura ambiente
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de farelo de trigo
1 colher (chá) de fermento
1 ovo
1 colher (sopa) de creme de leite de caixinha
Açúcar e canela a gosto
½ maçã vermelha sem casca cortada em fatias não muito finas
1 colher (chá) de passas
2 castanhas-do-pará picadas

Fondant:
1 colher (sopa) de suco de limão (ou suco de laranja)
1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro
1 colher (café) de margarina

Calda de Goiabada:

50 g de goiabada

2 colheres (sopa) de água

MODO DE PREPARO

Bolo:
Numa tigela coloque a margarina em temperatura ambiente, açúcar, farelo de trigo, fermento; misture. Adicione ovo e creme de leite de caixinha; misture bem e reserve.

Em 2 xícaras de porcelana (ou qualquer outra que possa ir ao microondas) ou pote de cerâmica retangular (12,5 cm X 8 cm X 4 cm de altura) forre todo o fundo com açúcar polvilhe canela a gosto e distribua ½ maçã vermelha sem casca cortada em fatias não muito finas. Despeje a massa reservada acima até um pouco abaixo do meio da xícara, salpique as passas e as castanhas-do-pará  picadas.

Leve ao forno microondas na potência alta por 4 minutos. Sirva em seguida com fondant, chantilly ou sorvete de creme.

Dica: O bolinho estará pronto quando desgrudar da lateral da xícara.

Fondant:
Numa tigela coloque o suco de limão (ou suco de laranja), açúcar de confeiteiro e margarina; misture e leve ao microondas por 10 segundos. Retire do microondas e sirva em seguida sobre o bolo.

Calda de Goiabada:
Numa tigela coloque goiabada e água, e leve para derreter no microondas por 1 minuto. Retire do microondas misture e sirva em seguida sobre o bolo.


RENDIMENTO


2 Porções.

Schmier de ovo!

Ingredientes
- 2 ovos
- 2 colheres grandes de farinha de trigo
- 4 colheres de açúcar
- 1 pitada de sal
- Canela a gosto
- 400 ml de leite

Bater todos os ingredientes no liquidificador  e colocar tudo de uma vez em uma frigideira untada com manteiga, cozinhar  em fogo brando, mexendo sempre, até criar uma textura de creme.  
      
Sugestão: Pão de milho e Schmier de ovo no café da manhã aos domingos.

José Gulherme Baggio

Quindão de Laranja

Ingredientes:

- 12 ovos

- 750g de açúcar

- 1 copo de suco de laranja

- 100g de coco ralado

Modo de preparo:

Na batedeira, bater bem os ovos, acrescentar aos poucos o açúcar, depois o suco e o coco.

Untar uma forma com margarina e depois cobrir com açúcar, despejar na forma e assar em banho Maria durante, no mínimo 40min. É uma delícia e a laranja dá um sabor muito especial!

Docinho de amendoim

Este docinho é uma delícia! A receita vem da minha Tia Margarida que faz para seu netinho Victor e ele adora! É muito fácil!

Ingredientes:
- 1 pacote de amendoim com casca (500g)
- 1 pacote de bolacha Maria (200g)
- 1 lata de leite condensado
- Açúcar Cristal para confeitar

Modo de preparo:
Torrar o amendoim e bater em pequenas porções no liquidificador, bater também a bolacha e após misturar tudo ao leite condensado, usar leite para dar o ponto. Enrolar formando pequenas esferas e passar no açúcar. Se quiser enfeite com um amendoim sem casca em cada docinho.

Filé com batatas recheadas e pesto de manjericão

Calma! eu também me assutei, mas é muito simples e mais gostoso ainda... ja vou adiantar que não sou muito das receitas dos doces gosto mesmo é de fazer comiiida! SUSTANÇA.
Essa receita serve muito bem duas pessoas, uma opção mais light é fazer com um arroz branco pra acompanhar que fica otimo também. Pras gurias fica uma sujestão de receita pra nossa proxima janta.

Você vai precisar de:
- 4 batatas pequenas
- 1 pote de 150g de cream cheese
- 4 bifes médios de filé mignon
- Molho shoyu
- Muitas folhas de manjericão
- 2 dentes grandes de alho
- Azeite extra virgem
- Meia noz moscada ralada na hora
- Sal a gosto (eu nem coloco, o molho shoyu é bem salgado já)

Preparo:
Cozinhe as batatas lavadas e com casca. Parta-as ao meio e recheie com cream cheese. Reserve.

Tempere os bifes de filé depois de limpos apenas com molho shoyu. Deixe-os descansando por cerca de 15 minutos para pegarem bem o gosto. Depois, passe-os em uma frigideira antiaderente com um fiozinho de azeite apenas. Pode despejar os bifes com o caldo e não aperte os pedaços de carne. Vire os pedaços para cozinharem por igual. Reserve.
Para preparar o pesto, usei noz moscada ralada na hora. Você deverá macerar muito bem muitas folhas de manjericão (retire os talinhos mais grossos), os dentes de alho picados, a noz moscada ralada a gosto, uma pitada de sal e misturar tudo ao azeite e aos bifes na frigideira com o shouyo. Depois, acomode duas batatas e dois bifes em cada prato e arremate com o pesto para dar o toque final. Sirva quente.


Espero que gostem,

French Fries

4 Batatas Inglesas
1 litro de óleo

Corte as batatas em tirinhas.
Ponha no congelador por 3 horas para que as batatas não encharquem de óleo.
Coloque o óleo na panela, o suficiente para cobrir de óleo a as batatas cortadas. Deixe o óleo ficar bem quente.
Coloque as batatas no óleo com cuidado, utilize uma espumadeira, ou cesta de fritura. Espere até ficar dourada retire.

Viu Gurias, já sabem fazer batata frita.
Paulo Baggio

Palha italiana!

Oi gurias!

Pois então, resolvi colocar uma receitinha que fiz hoje! Apesar de simples e fácil, e´muito saborosa, ideal para acompanhar um chá, cafezinho ou um bom chimarrão! Pensei em algo mais elaborado mas pra começar vai aí a PALHA ITALIANA! Podem fazer que nao tem erro! Até mais, bj!

Ingredientes:

- 2 latas de leite condensado

- 5 colheres de chocolate em pó

- 1 colher de manteiga

- 1 pacote de bolacha maisena ( picadas grosseiramente )

- açúcar de confeiteiro

Modo de fazer:

Misturar o leite condensado, chocolate e manteiga. Levar ao fogo, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela, tipo ponto de brigadeiro. Retirar do fogo e juntar as bolachas já picadas. Colocar numa forma untada com manteiga, amassar com uma colher, para ficar bem compactada. Esperar esfriar e cortar em retângulos. Passar cada um deles em açúcar de confeiteiro. Guardar em recipiente bem fechado. Bom apetite!!!

Biscoitinhos recheados de Nutella

Minha estreia no blog sendo um fracasso, meus biscoitinhos eram pra ter ficado iguaizinhos ao dessa foto aí que peguei do blog Technicolor Kitchen, que por sinal tem várias coisas legais, dica da Paula :)

Maaaaas não fui feliz e to muito de cara por isso, sabem pq? por causa de Projeto é claro, voltei pro cad e me esqueci das "bolachinhas" no forno, quando tirei a metade estava preta e a outra metade quase preta ¬¬

Mas vale a receita que vai aí:

Biscoitinhos recheados de Nutella

65g de manteiga sem sal, gelada e picada
32g (¼ xícara) de açúcar de confeiteiro
68g (½ xícara) de farinha de trigo
2 ½ colheres (chá) de amido de milho
1 colher (sopa) de cacau em pó
1 gema
Nutella

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Coloque todos os ingredientes num processador e processe até obter uma massa macia.
Embrulhe em plástico ou filme PVC e leve à geladeira por 30 minutos.
Faça bolinhas – use uma colher medidora (chá) – e coloque-as sobre assadeiras forradas com papel manteiga. Aperte as bolinhas levemente [eu não apertei tão leve assim, quem sabe queimou mais rápido por isso... hauahuahauha... ficaram "fininhas"].
Asse por 5-7 minutos ou até que as bases estejam levemente assadas [a mulher do blog diz que os primeiros que ela fez ficaram moles, daí ela deixou os outros 10 minutos, eu não tenho como opinar já que os meus queimaram ¬¬]
Deixe esfriar nas assadeiras.
Faça “sanduíches”, juntando dois biscoitinhos e recheando-os com Nutella.

Então é isso gurias, espero que a próxima seja melhor... hauauauauaha... beeeijos

Sobremesa de uvas!

Esta é simplesmente M-A-R-A-V-I-L-H-O-S-A

Ingredientes:

- 1kg de uva Itália

- 2 latas de leite condensado

- 2 colheres de margarina

- 200g de chocolate meio amargo

- 1 lata de creme de leite

Modo de fazer:

Faça uma massa de branquinho com o leite condensado e a margarina, coloque sobre as uvas sem o cabinho em diversas taças individuais ou em um recipiente maior. Depois faça o ganache: derreta o chocolate em banho maria ou no microondas e depois de derretido misture o creme de leite. Coloque sobre as uvas com o branquinho. (Pode ser feito também com morangos)

Para decorar use uvas ou morangos!

Muito fácil e gostoso!

Torta salgada de brócolis e bacon

Olá gurias!
minha primeira receita postada é para as amantes de brócolis!

Ingredientes para a massa:
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo;
- 1 gema;
- 1/2 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente (usei margarina);
- 1/3 de xícara de água

Recheio:
- 1/2 xícara (chá) de bacon em cubos
- 1 maço de brocólis cozido (usei um cubinho de caldo pronto de verdura)
- 3 ovos;
- 1 e 1/2 xícara (chá) de leite;
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado;
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo;
- sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture a farinha, a gema e a manteiga. Acrescente a água aos poucos e sove até desgrudar das mãos. Em fogo médio, refogue o bacon na própria gordura até dourar. Escorra e reserve. Na mesma panela, no óleo do bacon, refogue o brocólis(cozido) por 5 minutos. Deixe esfriar. Abra a massa com um rolo e coloque em uma fôrma de 30 cm de diâmetro. Espalhe o brocólis já frio por cima da massa. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o creme de leite, metade do queijo, a farinha, sal e pimenta. Coloque sobre o brocólis, salpique o bacon e polvilhe com o restante do queijo. Leve ao forno médio, pré aquecido, por 45 minutos, e...bom apetite!.

Pavê de limão!

Este Pavê de Limão é tradicional na casa da minha mãe! Não poderia deixar de postar essa que é uma das minhas sobremesas preferidas!

Massa:
-48 bolachas Maria trituradas ou amassadas
-Margarina
Juntar a margarina às bolachas até dar ponto de massa. Forrar o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível com a massa.

Creme de limão:
-Suco de 3 limões
-3 gemas
-1 lata de leite condensado
Bater os ingredientes no liquidificador e despejar na forma.

Cobertura:
-3 claras
-6 colheres de açúcar
-Raspas da casca do limão
Bata as claras até ficar firme e aos poucos vá colocando o açúcar até formar um merengue. Coloque sobre o creme e por cima as raspas do limão.

Leve ao forno até dourar. Depois leve à geladeira e saboreie!

Fácil, fácil!

Cupcake

Olá! Me chamo Emanuele e, a convite da Luiza, posso a integrar a equipe desse delicioso blog. Trago hoje uma receita da qual sou fã... CUPCAKE. Eu fiquei fascinada pelos tais bolinhos depois de ver uma foto de um deles em outro blog, e fiquei encatanda com sua delicadeza. Coloquei na cabeça que tinha que encontar uma maneira de fazê-los para o Natal, quando toda minha família estaria reunida. Pra quem ainda não conhece (mesmo já não sendo uma graaande novidade) cupcakes são bolinhos pequenos, assados em uma forminha de papel em porção ideal para uma pessoa. De acordo com o que li por aí o nome tem origem justamente por essa condição de ser um bolo pequenininho, que poderia caber em uma xícara. Nos Estados Unidos é uma tendência há muito tempo, e qualquer comemoração é motivo para que cupcakes lindos (e normalmente temáticos) seja oferecidos aos convidados. Aqui a moda começou nos casamentos, mas está cada vez mais popular... Vamos a receita.

Massa básica para cupcake

1 1/2 xícara de açúcar
300g de manteiga amolecida
3 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de leite
10 gotas de extrato de baunilha
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 colher de café de bicarbonato de sódio

Modo de fazer

Antes de começar, ligue o forno em 180°C, para que vá aquecendo

Bata na batedeira, em velocidade média, a manteiga com o açúcar até ficar cremoso, depois acrescente os ovos um a um sempre batendo. Junte o extrato de baunilha e bata mais um pouco. Depois acrescente a farinha de trigo e bata até ficar bem misturado, depois junte o leite e bata até ficar bem homogênio. Por último, para evitar que pequena bolinhas fiquem inteiras, peneire juntos o fermento em pó e o bicarbonato de sódio com um coador pequeno.
É interessante desligar a batedeira e juntar os ingredientes primeiro com uma colher, para que a massa consiga incorporá-los com mais suavidade.

Encha a forma previamente untada ou as forminhas de papel um pouco acima da metade. Eu usei forminhas normais de papel, como aquelas para docinho, mas em tamanho maior. Para não queimar é bom utilizar duas forminhas para cada bolo. Tome cuidado para não encher demais, pois os cupcakes irão crescer quando assar. Ponha no fôrno já pré-aquecido até dourar. O tempo para assar é de mais ou menos 15 a 20 minutos dependendo do fôrno. Depois de prontos, espere esfriar um pouco para desenformá-los. Se assá-los nas forminhas de papel, basta apenas retirá-los.

Eu tenho uma forma para roscas que é excelente para isso, ela tem 12 buraquinhos e os cupcakes conseguem se acomodar super bem e assam direitinho. Mas se você não tem essa forma, também dá para apenas colocar as forminhas em uma assadeira tradicional, retangular. Mas, para que dê certo, evite colocar muita massa para que eles não fiquem meio desengonçados.

Para saber se estão no ponto, a dica é aquela mesma já repetida em tantas outras receitas, ou seja, espetar um palitinho e ver se ele sai limpinho. É importante evitar abrir o forno quanto eles estiverem assando, pois isso pode fazer com que a massa não cresça e fique pesada e baixa. EVITE ABRIR O FORNO ANTES DE 10 MINUTOS.

Dicas...

• Se prefeirir cupcakes de chocolate, acrescente 1/2 xícara de chocolate em pó (tente evitar o achocolatado).
• O chocolate granulado tranzformará o cupkace tradicional em formigueiro.
• Para um cupcake de coco, substituia o leite comum da receita básica pelo leite de coco.

Hoje não vou trazer nenhuma cobertura... Vou apenas dar a dica de cobertura que eu utilizei e que fica absolutamente MARAVILHOSO... NUTELLA. Para dar um toque especial, decorei com confeitos coloridos de estrelinha. Mas assim encontrar uma cobertura legal eu trago para vocês.

Podem ter certeza que fica uma delícia!!

Um beijão, Emanu.

Empada 3 pingos

- 3 ovos;

- 1 xícara de óleo;

- 2 xícaras de farinha;

- 1 1/2 xícara de leite;

- 3 colheres de queijo ralado;

- 1 colher (chá) de sal;

- 1 colher de fermento royal.

- 1 caixinha de creme de leite (ou requeijão)

Bater tudo no liquidificador, não esquecendo de colocar o fermento no final. Despejar metade da massa em uma fôrma untada, colocar uma camada de presunto (atum também fica bom), uma de queijo e uma de requeijão e cobrir com o restante da massa.

Assar em temperatura media em forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos. (Após 25 minutos, pode-se abrir o forno para verificar se a empada está pronta – com um palitinho ou faca!)

Bom apetite, beijinhos Carol Benedetti :D

Danete

Esta receita é incrível! Fica igualzinho ao Danete original e é muito fácil:

Bater no liquidificador:

-500ml de leite
-1 lata de leite condensado
-1 gema
-4 colheres de maizena
-1 xic. de chocolate em pó

Leve ao fogo e mexa até ferver
Deixe esfriar
Em seguida misture uma lata de creme de leite e bata com a batedeira
Leve para a geladeira

Delícia!!!!

Luiza Baggio